基本信息
- 项目名称：
- β-环糊精介质中提取的黄芪多糖对亚硝酸根的清除作用
- 来源：
- 第十二届“挑战杯”省赛作品
- 小类：
- 能源化工
- 大类：
- 自然科学类学术论文
- 简介：
- 该项目以β-环糊精及其衍生物为介质，用微波法提取黄芪多糖提取液，在模拟人体胃液条件下，采用分光光度法测定了黄芪多糖对亚硝酸根的清除能力。
- 详细介绍：
- 在确定了实验方法的基础上通过探讨：1.提取介质对亚硝酸根清除能力的影响。2.提取介质用量对亚硝酸根清除能力的影响。3.提取功率对亚硝酸根清除能力的影响。4.提取时间对亚硝酸根清除能力的影响。以及对其机理的探讨，说明环糊精只是提高了多糖提取率，而对亚硝酸没有作用。同时由不同介质中黄芪多糖提取液抗氧化性比较，说明β-环糊精介质多糖提取液对多糖活性成分的释放没有影响。 ...(查看更多)
作品专业信息
撰写目的和基本思路
- 在致癌物中,亚硝胺是最令人关注的一类化学致癌物,它能引起人体和动物肝脏等多种器官的恶性肿瘤。为减少亚硝酸根的生成，同时抑制亚硝胺致癌的作用。 本实验，通过探讨加入不同β-环糊精衍生物的方法来提取黄芪多糖提取液对亚硝酸根的清除作用。
科学性、先进性及独特之处
- 本实验探讨了黄芪提取液和亚硝酸的作用机理。以β-环糊精为介质的黄芪多糖提取液对亚硝酸根的清除能力比普通方法最强一倍，最大清除率为51.4%。
应用价值和现实意义
- 该项目可以为研究抗癌药物及保健品提供实验依据。
学术论文摘要
- 以β-环糊精及其衍生物为介质，用微波法提取黄芪多糖提取液，在模拟人体胃液条件下，采用分光光度法测定了黄芪多糖对亚硝酸根的清除能力。实验表明：加入β-环糊精能使黄芪多糖提取液对亚硝酸盐的清除能力从29.1%提高到50.2%。同时确定了以β-环糊精及其衍生物为介质，在455W功率下提取2min为提取的最佳条件。此时黄芪多糖提取液对亚硝酸根的清除率为51.4%。
获奖情况
- 该作品在2011年北京中国食品与发酵工业研究所出版的《食品与发酵工业》第2期37卷上发表。
鉴定结果
- 属实。
参考文献
- [1] 张庆乐，吴守林，张丽青，等.植物黄酮在抑制亚硝化反应中的应用[J].医药导报，2009,28(6):733-734. [2] 卢志强，娄红祥.植物活性成分与癌症的化学预防[J].中草药，2002，33(6):563-566. [3] 许钢，张虹，庞洁，等.竹叶提取物对亚硝化反应抑制作用的研究[J].郑州工程学院学报，2001,22(1): 69-72. [4] 田迪英，杨...(查看更多)
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